Torre del Saracino

Seit September 2026 hat La Torre del Saracino, das Zwei Sterne Restaurant von Küchenchef Gennaro Esposito, ein neues Zuhause: das Bellevue Syrene in Sorrent, die historische Villa auf den Klippen an der Piazza della Vittoria, die seit zwei Jahrhunderten Könige, Schriftsteller und Reisende empfängt, die den Golf lieben. Nach über dreißig Jahren in Seiano bei Vico Equense hat der Chef seine gesamte Küchen und Servicebrigade mitgebracht, dazu den Namen und die Gerichte, die das Restaurant berühmt gemacht haben.

Die Speisesäle

Man speist in der Sala Iodice, wo ein Tisch über der Küste direkt auf den Vesuv blickt, und in den Räumen der Villa Pompeiana, zwischen Säulen und Fresken nach dem Vorbild des Hauses der Vettier in Pompeji, hoch über dem Meer.

Die Küche

Esposito nennt sie die Küche der harmonischen Kontraste: kampanische Tradition, gründlich studiert und neu erfunden, Produkte aus den Lattari Bergen und dem Golf, ganz verwertet, wie bei seiner berühmten Rotbarbe mit Leber, Schwanz und Schuppen. Auf der Karte stehen etwa Spaghettini mit Sardellen Colatura, Sepialeber und Pistazie, Pasta mista Suppe mit Krustentieren und Felsenfischen, Taube vom Spieß mit hauseigenen Sauerkirschen und der klassische neapolitanische Babà. Die Patisserie, die erste Liebe des Chefs, spielt eine zentrale Rolle.

Menüs und Preise

Das Menü Identität und Territorium kostet 280 Euro; alternativ wählt man 5 Gänge (240 Euro) oder 3 Gänge (195 Euro) von der Karte oder überlässt die Wahl dem Chef. Großer Weinkeller. Reservierung empfohlen.

Montags sowie vom 5. Januar bis 21. März 2027 geschlossen.