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Der Reiseführer zur Halbinsel von Sorrent seit 1999

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Pizza Margherita: das Rezept für zu Hause
Provolone del Monaco g.U.: der Käse der Monti Lattari
Spaghetti mit Walnüssen nach Sorrentiner Art
Spaghetti mit Zucchini nach Sorrentiner Art
Sauerkirschen in Alkohol: ein Rezept aus Sorrent
Gefüllte Paprika nach Sorrenter Art: das Rezept
Cannoli alla sorrentina: das Rezept
Struffoli: das Weihnachtsrezept aus Sorrent

Kulinarik in Sorrent: Rezepte und typische Produkte

Gnocchi alla sorrentina, Limoncello, Provolone del Monaco, Zitronentörtchen: Familienrezepte und typische Produkte der Halbinsel von Sorrent.

Pizza Margherita: das Rezept für zu Hause

Küche und Rezepte

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Provolone del Monaco g.U.: der Käse der Monti Lattari

Küche und Rezepte

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Spaghetti mit Walnüssen nach Sorrentiner Art

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Spaghetti mit Zucchini nach Sorrentiner Art

Küche und Rezepte

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Sauerkirschen in Alkohol: ein Rezept aus Sorrent

Küche und Rezepte

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Gefüllte Paprika nach Sorrenter Art: das Rezept

Küche und Rezepte

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Cannoli alla sorrentina: das Rezept

Küche und Rezepte

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Struffoli: das Weihnachtsrezept aus Sorrent

Küche und Rezepte

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Cannelloni nach Sorrentiner Art: Geschichte und Rezept Küche und Rezepte Cannelloni nach Sorrentiner Art: Geschichte und Rezept Vor über hundert Jahren in Sorrent als strascinati entstanden, in der Trattoria von 'o Parrucchiano: die Geschichte der Cannelloni und das Rezept für zu Hause.
Sauerkirschen in Alkohol: ein Rezept aus Sorrent Küche und Rezepte Sauerkirschen in Alkohol: ein Rezept aus Sorrent Nonna Rosarias „Quarentine“: Sauerkirschen und Zucker, vierzig Tage in der Sonne, dann mit einer Likörmischung bedeckt. Ein Sommervorrat.
Babà: das traditionelle Rezept aus Sorrent Küche und Rezepte Babà: das traditionelle Rezept aus Sorrent Locker, lange gegangen und in Rum-Zitronen-Sirup getränkt: Nonna Rosarias Rezept für Babà, das Aushängeschild der Konditoreien von Sorrent.
Cannoli alla sorrentina: das Rezept Küche und Rezepte Cannoli alla sorrentina: das Rezept Hauchdünne, in Sekunden frittierte Teigröllchen mit Konditorcreme: das Rezept für Cannoli nach Sorrentiner Art aus Nonna Rosarias Rezeptbuch.
Carmine Marzuillo, Erfinder der Delizia al limone Küche und Rezepte Carmine Marzuillo, Erfinder der Delizia al limone Der Konditormeister aus Sorrent, der 1978 die Delizia al limone vorstellte, ein Zitronendessert, das heute weltweit zubereitet wird.
Küche und Rezepte Süßer Casatiello, der Osterkuchen: das Rezept Ein lockeres süßes Osterbrot aus vier Teigstufen mit langen Gehzeiten, duftend nach Zitrone, Zimt, Vanille und Rum: das Rezept von Oma Rosaria.
Küche von Sorrent: typische Gerichte Küche und Rezepte Küche von Sorrent: typische Gerichte Gnocchi alla sorrentina, Spaghetti mit Zucchini, gefüllte Tintenfische, Babà und Delizia al limone: die typischen Gerichte Sorrents und wo man sie isst.
Delizia al limone: Rezept für Sorrents Zitronendessert Küche und Rezepte Delizia al limone: Rezept für Sorrents Zitronendessert Biskuitkuppeln mit Zitronencreme, überzogen mit Limoncello-Creme: das Rezept für die Delizia al limone, das in Sorrent erfundene Dessert.
Gnocchi alla sorrentina: das traditionelle Rezept Küche und Rezepte Gnocchi alla sorrentina: das traditionelle Rezept Kartoffelgnocchi, mit Tomatensauce, Fior di Latte und Basilikum überbacken: Nonna Rosarias Rezept für das berühmteste Gericht Sorrents.
Olivenöl g.U. von der Sorrentiner Halbinsel: der Geschmack eines Landes zwischen Meer und Ölbäumen Küche und Rezepte Olivenöl g.U. von der Sorrentiner Halbinsel: der Geschmack eines Landes zwischen Meer und Ölbäumen Von den Ölbäumen auf den Terrassen zur Sorte Minucciola, von der Ölmühle auf den Tisch: Geschichte, Herkunft und Geschmack des nativen Olivenöls extra Penisola Sorrentina g.U.
Limoncello aus Sorrent: das Hausrezept Küche und Rezepte Limoncello aus Sorrent: das Hausrezept Zitronenschale, Alkohol, Zucker und ein paar Blätter Zitronenverbene: Nonna Rosarias hausgemachter Limoncello, der Likör, der für Sorrent steht.
Auberginen alla sorrentina: ein Rezept von zu Hause Küche und Rezepte Auberginen alla sorrentina: ein Rezept von zu Hause Frittierte Auberginenscheiben mit Tomate und Mozzarella aus dem Ofen, dazu Sardellen und Kräuter: Sorrents leichtere Variante der Parmigiana.
Mozzarella in carrozza: das Rezept aus Sorrent Küche und Rezepte Mozzarella in carrozza: das Rezept aus Sorrent Brot, Mozzarella, Ei und goldbraun frittiert: Nonna Rosarias Rezept für Mozzarella in carrozza, den schmelzenden Snack der kampanischen Tradition.
Nocino: der Walnusslikör aus Sorrent Küche und Rezepte Nocino: der Walnusslikör aus Sorrent Walnüsse, Kaffeebohnen, Zimt, Nelken und Muskat: Nonna Rosarias hausgemachter Nocino, ein Rezept aus Sonne und Geduld.
Pastiera sorrentina: das traditionelle Rezept Küche und Rezepte Pastiera sorrentina: das traditionelle Rezept Stundenlang gekochter Weizen, Ricotta, kandierte Früchte und Orangenblüte in Mürbeteig: Nonna Rosarias Rezept für die Pastiera, den Osterkuchen.
Gefüllte Paprika nach Sorrenter Art: das Rezept Küche und Rezepte Gefüllte Paprika nach Sorrenter Art: das Rezept Paprika gefüllt mit gerösteten Semmelbröseln, Thunfisch, Gaeta-Oliven, Kapern, Rosinen und Pinienkernen, langsam im Ofen gegart: Oma Rosarias Rezept.
Küche und Rezepte Gefüllte Birnen: das Augustdessert aus Sorrent Mastantuono-Birnen mit Ricotta, Amaretti, Schokolade und Kandiertem, im Ofen in Kakaosoße gegart: Nonna Rosarias Rezept für den August.
Pizza Margherita: das Rezept für zu Hause Küche und Rezepte Pizza Margherita: das Rezept für zu Hause Tomate, Büffelmozzarella, Basilikum und ein Schuss Öl: das Rezept für die Pizza Margherita, die Königin der neapolitanischen Pizzen, aus dem heimischen Ofen.
Pizza Quattro Stagioni: das Hausrezept Küche und Rezepte Pizza Quattro Stagioni: das Hausrezept Vier Teile für vier Jahreszeiten: Ricotta und Schinken, Mozzarella und Tomate, Paprika und Pilze, Meeresfrüchte. Das hausgemachte Rezept von Oma Rosaria.
Sorrent: typische Produkte und Limoncello Küche und Rezepte Sorrent: typische Produkte und Limoncello Zitrone aus Sorrent g.g.A., Limoncello, Nocino, Provolone del Monaco und g.U.-Olivenöl: typische Produkte der Halbinsel, ihre Geschichte und Rezepte.
Provolone del Monaco g.U.: der Käse der Monti Lattari Küche und Rezepte Provolone del Monaco g.U.: der Käse der Monti Lattari Melonenform, eine dünne, mit Bast geschnürte Rinde und ein Teig mit winzigen „Rebhuhnaugen“: Der Provolone del Monaco g.U. entsteht aus der Rohmilch der Monti Lattari und der Halbinsel von Sorrent.
Roccocò: das Weihnachtsgebäck aus Sorrent Küche und Rezepte Roccocò: das Weihnachtsgebäck aus Sorrent Knusprige Kringel mit Mandeln, Kandiertem und Gewürzen, duftend nach Zitrusfrüchten: Nonna Rosarias Roccocò-Rezept für Weihnachten in Sorrent.
Küche und Rezepte Saltimbocca alla sorrentina: das Rezept Kalbsschnitzel mit rohem Schinken, Fior di Latte, Tomatensauce und Oregano, im Ofen überbacken: die Sorrentiner Variante der Saltimbocca.
Küche und Rezepte Sapienze: das Weihnachtsgebäck der Klarissen S-förmige Kekse mit Honig, Mandeln und Zitronat, entstanden in einem Klarissenkloster: Nonna Rosarias Rezept für Sapienze.
Gefüllte kleine Sepien alla sorrentina: das Rezept Küche und Rezepte Gefüllte kleine Sepien alla sorrentina: das Rezept Kleine Sepien, gefüllt mit Ei, Parmesan, Mozzarella und Rosinen, in einer leicht scharfen Kirschtomatensauce geschmort: ein Fischgericht aus Sorrent.
Sfogliatella: das traditionelle Rezept aus Sorrent Küche und Rezepte Sfogliatella: das traditionelle Rezept aus Sorrent Hauchdünner Teig, mit Schmalz aufgerollt, zur Muschel geformt und mit Creme gefüllt: Nonna Rosarias Rezept für Sfogliatelle.
Spaghetti mit Walnüssen nach Sorrentiner Art Küche und Rezepte Spaghetti mit Walnüssen nach Sorrentiner Art In Knoblauchöl geröstete Walnusskerne, eine Sardelle, die sich auflöst, und viel Petersilie: Nonna Rosarias einfache, aromatische Spaghetti mit Walnüssen.
Spaghetti mit Zucchini nach Sorrentiner Art Küche und Rezepte Spaghetti mit Zucchini nach Sorrentiner Art Frittierte Zucchini, Basilikum, Parmesan und Caciocavallo, der zu einer Creme schmilzt: Nonna Rosarias Rezept für das beliebteste Sommer-Nudelgericht der Halbinsel.
Geschichte der Pizza: von Neapel in die Welt Küche und Rezepte Geschichte der Pizza: von Neapel in die Welt Von mittelalterlichen Fladen zu den ersten Pizzerien, vom Holzofen zur Legende der Königin Margherita: wie die neapolitanische Pizza die Welt eroberte.
Struffoli: das Weihnachtsrezept aus Sorrent Küche und Rezepte Struffoli: das Weihnachtsrezept aus Sorrent Frittierte Teigkügelchen in Honig, mit bunten Zuckerperlen und kandierter Zitronatzitrone: Nonna Rosarias Struffoli, die Königin der Sorrentiner Weihnacht.
Walnusskuchen: ein Rezept aus Sorrent Küche und Rezepte Walnusskuchen: ein Rezept aus Sorrent Gehackte Walnüsse, geschlagene Eier und Zucker, fast ohne Mehl: Nonna Rosarias Walnusskuchen, ein einfaches Gebäck der Sorrentiner Tradition.
Kutteln mit Bohnen nach Sorrenter Art Küche und Rezepte Kutteln mit Bohnen nach Sorrenter Art Kutteln, in Butter mit Zwiebel, Tomate und Karotten angebraten, dann mit weißen Bohnen geschmort und mit Petersilie und Parmesan vollendet: einfach und herzhaft.

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